Cách làm món kim chi đơn giản mà ngon

Kim chi từ lâu đã là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên với sự hội nhập của xã hội, cùng với sự giao lưu giữa các nền văn hóa trên Thế Giới, hiện nay món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị của người Việt Nam. Kim chi là một món ăn phụ dùng để ăn kèm với các món ăn chính nhằm mục đích tăng thêm hương vị và kích thích vị giác. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món kim chi giản mà ngon để các bạn thực hiện cho gia đình của mình.

cách làm món kim chi hàn quốc

Cách làm món kim chi cải thảo đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cải thảo: 1kg, (nên lựa chọn loại tươi non và có búp sẽ ngon hơn)
• Cà rốt: 200g.
•  Gừng: 100g.
• Tỏi: 40g.
• Ớt trái: 5 quả.
• Chanh: 1 quả.
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tiêu.

quy trình làm món kim chi

B2: Làm hỗn hợp gia vị

• Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Tỏi: Tách múi, bỏ vỏ.
• Chanh: Vắt lấy nước cốt.
• Ớt trái: Thái lát dài.
• Cho gừng, tỏi vào giã nhuyễn cùng với 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Cho thêm 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu trộn đều. (Cái này bạn có thể cho tùy khẩu vị ăn).
• Tiếp theo bạn cho nước cốt chanh vào nữa là xong. Nếu bạn muốn để kim chi dùng được lâu thì không nên dùng chanh nhé.

B3: Tiến hành thực hiện

Cải thảo: Đem rửa sạch với nước muối, tách riêng lá, phơi nắng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có độ giòn ngon hơn. Sau đó trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp thật mạnh, vắt thật kỹ nước.

Cà rốt: Đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường, vắt nhẹ nước.

Trộn đều cải thảo, cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị từ trước, trộn đều lên. Sau khi trộn xong xếp vào hộp nhựa, đậy kín, cho vào tủ lạnh và dùng dần.

Với món kim chi này thì chỉ cần sau 1 ngày là bạn có thể mang ra dùng luôn.

Yêu cầu đối với món ăn

• Kim chi khi làm xong có vị vừa ăn, hơi có vị chua nhẹ, có vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, màu sắc hấp dẫn.
• Cải thảo và cà rốt phải ngấm gia vị, có độ giòn, ngon.
• Khi ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức rồi đấy.
• Món ăn có vị cay nồng, thơm ngon phù hợp ăn kèm với các món mì xào, lẩu vào mùa đông hay các món nhậu của các quý ông thì trên cả tuyệt vời.

Ủng hộ mình bằng cách nhấn vào từ khóa nhé: bếp điện từ , bếp từ fagor , bep tu bosch

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất

Sườn xào chua ngọt luông là một trong những món ăn có sức hấp dẫn không thể cưỡng lại được, được nhiều người trong gia đình yêu thích và đặc biệt là trẻ nhỏ. Để làm được món sườn xào chua ngọt thơm ngon và hấp dẫn theo cách đơn giản nhất bạn hãy cùng với Bếp Mới vào bếp nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Sườn non 300gam

- Sườn sụn 200gam

- Hành khô 1 củ, tỏi khô 1 củ tất cả băm nhỏ

- Gia vị: Hạt tiêu, ớt, hạt nêm, bột canh, mì chính

- Cà chua 1 quả

- Bột năng 1 thìa

- Trang trí: Cà chua bi, dưa chuột

Sườn non

Cách làm

Bước 1:

Lựa chọn sườn: Bạn nên lựa chọn sườn có xương nhỏ, nhiều thịt để sau khi chế biến ăn sẽ mềm và không bị khô, ở trong công thức này chúng tôi hướng dẫn các bạn cho thêm sườn sụn vào để làm cho món ăn thêm hấp dẫn và ngon hơn, tuy nhiên nếu không thích thì bạn cũng có thể bỏ sườn sụn và tăng thêm số lượng sườn non.

Bước 2:

Đem rửa sạch sườn non và sườn sụn, sau đó chặt miếng vừa ăn có độ dài khoảng 3cm sau đó cho sườn chần qua nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và nước đục. Rửa lại sườn rồi để cho ráo nước.

Bước 3:

Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi giống cau.

Bước 4:

Khi sườn đã ráo nước ta bắt đầu tiến hành ướp sườn cùng với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, hồ tiêu và tỏi để trong vòng khoảng từ 30 phút – 1h để cho sườn ngấm gia vị.

Bước 5:

Sau khi sườn đã ngấm đều gia vị bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó cho từng miếng sườn vào rán vàng đều, bạn chỉ cần cho ít dầu và không cần đun quá kỹ tránh tình trạng sườn sẽ bị khô và ngấy, sau khi sườn đã ngả màu vàng bạn gắp sườn ra.

Sườn rán

Bước 6:

Pha nước sốt chuẩn bị cho món sườn gồm có: giấm, đường và một chút nước bạn khuấy đều phần nước sốt để cho tan hết đường và hòa lẫn vào cùng với giấm.

Bước 7:

Tận dụng phần dầu ăn còn dư khi rán sườn bạn cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm lên, sau đó trút cà chua vào và đun cho nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn cho sườn vào đảo sơ qua rồi cho nước sốt đã pha chế từ trước vào om trên lửa nhỏ đến khi nước ngả màu vàng cánh gián thì hòa bột năng với nửa chén nước rồi đổ vào nồi sườn để nước sốt sánh hơn và trông hấp dẫn hơn.

Bước 8:

Khi nước sốt sánh lại bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa rắc chút hạt tiêu lên trên, lấy cà chua bi và dưa chuột tỉa hoa trang trí tùy theo sở thích.

Sườn xào chua ngọt

Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện được xong món sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức phải không nào? Bếp Mới chúc các bạn ngon miệng và hạnh phúc trong bữa ăn cùng với món sườn xào chua ngọt này!

Ủng hộ Bếp Mới để có thể hướng dẫn bạn chế biến được nhiều món ăn hơn, nếu có nhu cầu mua thiết bị nhà bếp hãy liên hệ với Bếp Mới nhé: Bếp điện , Bếp từ , Máy hút mùi

Hướng dẫn nấu cháo lươn ngon và bổ dưỡng

Cháo lươn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, có nhiều dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể. Bây giờ chúng ta cùng học cách để chế biến ra món cháo lươn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình nhé.

Cách nấu cháo lươn

B1: Chuẩn bị nguyên liệu

• kg lươn đồng (nên chọn loại lươn to).
• 200 gam gạo nếp, 200 gam gạo tẻ
• Hành tăm, rau răm, hành lá
•  2 muỗng bột canh
• 2 muỗng màu dầu điều
•  1 muỗng nước nghệ
• 2 muỗng hạt nêm
• 1 muỗng ớt bột
•  5 bánh đa ăn kèm với cháo.

B2: Sơ chế lươn

• Lươn khi được mua về thì tiến hàng xóc qua với muối, sau đó rửa sạch để cho lươn hết chất nhớt trên cơ thể. Sau đó cho lươn vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước cho nguội.
•  Sau khi lươn ráo nước và nguội thì tiến hành tuốt lấy phần thịt của lươn để riêng ra, phần đầu và xương còn lại tiếp tục cho vào nước luộc ban đầu đun để lấy nước ngọt nấu cháo. Ninh đầu và xương lươn trong khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng, sau đó vớt bỏ ra.
• Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ với nhau sau đó đem rang lên cho vàng trước khi cho vào nấu. Đây là một bước quan trọng để tạo đúng hương vị cháo lươn.
• Hành bóc bỏ vỏ sau đó đập giập và băm nhỏ, cho vào chảo phi cho thơm lên.

Gạo nếp

B3: Tiến hành nấu cháo

• Cho thịt lươn vào chảo hành phi đã được gỡ ra từ trước, nêm thêm 2 muỗng mày dầu điều, 1 muỗng nước nghê, 1 muỗng ớt bột và 2 muỗng hạt nêm. Đun cho thịt lươn ngấm gia vị sau đó cho thêm 200ml nước vào đun sôi lên.
• Nấu cháo: Cho phần gạo đã được rang vàng trước đó vào nồi và nấu lên. Nêm thêm gia vị vào cháo sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị.
• Lưu ý trong suốt quá trình nấu cháo bạn nên chịu khó đảo đều cháo để cháo nở đề không bị bén dưới đáy nồi, đồng thời đảo đều sẽ làm cháo ra nhựa và
  chín nhuyễn ăn sẽ ngon hơn.
• Rau răm, hành lá rửa sạch sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ để riêng ra bát.

Cháo lươn khi hoàn thành

• Khi ăn: Múc cháo từ nồi ra bát sau đó cho thịt lươn đã xào vào bát, rắc rau răm và hành lá lên trên rồi trộn đều và ăn ngay lúc còn nóng là ngon nhất. Đặc biệt, khi ăn cháo lươn bạn ăn kèm với bánh đa thì rất tuyệt vời và ngon miệng. Miếng bánh đa giòn rụm thơm ngon hòa quyện với những thìa cháo lươn thơm phức sẽ để lại cho ai được thưởng thức lần đầu những ấn tượng khó phai, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.