Cách chế biến món bún ốc thanh mát

Thời tiết nắng nóng, ăn cơm thường sẽ rất là ngán, hãy thay đổi khẩu vị của cả gia đình mình bằng món bún ốc dấm bỗng để có một bữa ăn ngon miệng hơn nhé!

Cách chế biến món bún ốc thanh mát

Cách chế biến món bún ốc thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg ốc mít

- 1 lít nước xương hầm

- 1kg bún

- 2 bìa đậu phụ

- 3 quả cà chua

- 1/2 bát dấm bỗng

- 1 nắm hành lá

- 1 bó tía tô

- 6 thìa canh dầu ăn

- 5 thìa cà phê bột canh

- 2 thìa cà phê ớt bột

- Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, mùi ta, rau muống chẻ, bắp chuối thái mỏng.

Tiến hành thực hiện

Bước 1:

- Ngâm ốc vào trong nước vo gạo hoặc là nước có cắt vài lát ớt cho ốc nhả bớt nhớt, rửa sạch rồi luộc ốc với khoảng 2 bát nước.

- Khi ốc chín vớt ra để cho ráo nước, dùng tăm nhọn hoặc kim để khêu ốc, bóc bỏ phần ruột đen của ốc. Bóp ốc cùng với dấm trắng cho mau sạch nhớt rồi xả sạch.

- Phần nước luộc ốc các bạn để lắng, gạn lấy nước trong.

Bước 2:

- Đậu phụ các bạn để ra rổ cho ráo nước, xắt miếng nhỏ, rán vàng.

Bước 3:

- Cà chua loại bỏ hạt, bổ làm 4.

- Thái riêng phần đầu của hành trắng, phần hành lá và rau tía tô thái nhỏ.

- Chưng ớt: Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đổ ớt bột vào và đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi trút ớt ra bát.

Bước 4:

- Múc 2 thìa canh dầu ăn vào trong chảo, thả đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho ốc vào xào, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh tạo vị đậm đà cho ốc, rồi trút ốc ra bát.

Bước 5:

- Múc 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào để chưng lấy màu.

Bước 6:

- Chế nước dùng và bát nước ốc vào trong nồi cà chua, nêm thêm 3 thìa bột canh để làm nước chan bún. Đun đến khi canh sôi thì các bạn cho dấm bỗng vào.

Bước 7:

- Trút đậu phụ rán vào trong nồi canh. Trần bún với nước sôi, gắp ra bát, rắc hành, ốc rồi chan nước canh đang sôi vào bát.

Món bún ốc vừa đơn giản, dễ làm, lại rất là dễ ăn, cả mùa đông lẫn mùa hè đều thích hợp cả. Các bạn có thể chuẩn bị sẵn và sơ chế tất cả các loại nguyên liệu từ tối hôm trước, cất ở trong tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ cần đun nóng lại phần nước dùng là đã có bữa sáng ngon lành để phục vụ cho cả gia đình rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm:

bep hong ngoai

bếp từ

bếp điện từ bosch

Cách chế biến món gà sốt rượu vang ngon miệng

Món gà sốt rượu vang đỏ là một món ăn độc đáo của nước Pháp, mùi thơm đậm đà cực kì hấp dẫn, món ăn này không chỉ được sử dụng nhiều ở trong bữa ăn hằng ngày của các gia đình phương Tây, mà cũng rất là hợp khẩu vị với những gia đình Việt và được rất nhiều người yêu thích, để có thể nấu được món ăn này thì cũng không khó hay là mất nhiều thời gian như là nhiều người nghĩ, hãy nhanh tay vào bếp để cùng khám phá công thức chế biến gà sốt rượu vang đỏ cực kì thơm ngon, đậm đà và lạ miệng để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của mình nhé!

Cách chế biến món gà sốt rượu vang ngon miệng

Cách chế biến món gà sốt rượu vang ngon miệng

Nguyên liệu:

- Lườn và đùi gà: 1,5 kg

- Rượu vang đỏ: 500 ml

- Nước dùng gà: 500 ml

- Thịt ba chỉ xông khói: 4 lát

- Nấm cúc trắng: 300 gr

- Bột mỳ: 45 gr

- Hành tây: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Lá nguyệt quế: 2 lá

- Lá hương thảo tươi: 1 nắm

- Bơ nhạt: 2 thìa

- Gia vị: muối, tiêu

Cách thực hiện:

- Trước tiên, bạn hãy bật lò nướng hoặc lò vi sóng nóng ở nhiệt độ 250 độ C.

- Tiếp theo, thịt ba chỉ các bạn thái mỏng 3 cm. Sau đó, Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, rán cho thịt ba chỉ được vàng.

- Hành tây thái hạt lựu, tỏi các bạn băm nhỏ.

- Cho gà vào trong chảo rán thịt ba chỉ lúc trước, rán thịt gà vàng đều 2 mặt, sau đó cho thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, lá hương thảo đun tới khi hành chín mềm trong khoảng 6 phút.

- Tiếp theo, cho rượu vang đỏ, nước dùng gà, vào nồi thịt gà, đậy vung, vặn nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 30 phút.

- Sau đó, hãy cẩn thận gắp từng miếng thịt gà ra khay nướng, để vào trong lò nướng đang nóng để có thể giữ nhiệt.

- Nấm các bạn đem rửa sạch, rồi cắt đôi.

- Vẫn hỗn hợp rượu vang, thêm vào bột mỳ, bơ, bật bếp rồi khuấy đều nhanh tay, sau đó cho thêm nấm, thịt ba chỉ vào rồi nêm thêm hạt tiêu, muối cho vừa miệng, tiếp tục khuấy cho tới khi hỗn hợp sền sệt trong khoảng 10 phút.

- Bước cuối cùng là lấy thịt gà bày ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và thưởng thức. Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, không quá cầu kì đúng không nào các bạn. Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm:

bep hong ngoai

bếp từ

bếp điện từ bosch

Cách chế biến món cá tẩm bia chiên thơm ngon

Cá là một món ăn ngon bất hủ trong nền ẩm thực của nước Anh từ nửa sau thế kỉ XIX và hiện nay nó cũng đang rất phổ biến ở các quốc gia khác trên thế giới. Cá được tẩm ướp một cách rất công phu cũng như là độc đáo hơn để tạo nên một hương vị mới lạ và cực kỳ là hấp dẫn.

Cách chế biến món cá tẩm bia chiên thơm ngon

Cách chế biến món cá tẩm bia chiên thơm ngon

Nguyên liệu:

- 2 miếng cá phi lê lớn.

- 250ml bia

- 1 quả trứng

- ½ lít dầu ăn thực vật

- 140g bột mì

- 50g bột ngô

- 1 muỗng cà phê bột nở

- 1 muỗng cà phê muối

- Hạt tiêu

- Khoai tây chiên kiểu pháp.

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá phi lê các bạn đem rửa sạch rồi để cho thật ráo nước hoặc là các bạn cũng có thể dùng khăn giấy để lau thịt cá.

- Sau đó, các bạn hãy dùng tay để vuốt nhẹ dọc theo miếng cá để kiểm tra xem cá còn xương hay không rồi thái hãy thịt cá thành nhiều miếng nhỏ hơn. Điều này sẽ rất là quan trong nếu như gia đình bạn có trẻ nhỏ.

- Trứng gà các bạn đập ra bát

- Khoai tây chiên các bạn bọc thật kín để tránh làm khoai mất đi độ giòn nhé.

Thực hiện:

- Các bạn hãy chuẩn bị một cái bát lớn rồi cho vào các loại nguyên liệu khô gồm: bột mì, tinh bột ngô, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt tiêu và bột nở. Sau đó, các bạn hãy dùng phới đánh trứng để trộn thật đều các nguyên liệu lên.

- Tiếp theo, các bạn hãy cho bia vào trong bát trứng gà và dùng phới đánh trứng để đánh thật đều lên. Các bạn cần chú ý là đánh thật mạnh tay một chút nhé, sao cho trứng và bia được hòa quyện đều với nhau.

- Sau đó, các bạn hãy cho hỗn hợp này vào bát bột mì và tiếp tục trộn đều chúng lên để chúng ta thu được một hỗn hợp bột thật mịn, hơi đặc và bột không bị vón cục.

- Tiếp theo, các bạn hãy cho dầu ăn thực vật vào trong chảo và đun trên ngọn lửa vừa. Nhiệt độ tốt nhất để chiên cá là khoảng 191 độ C, các bạn cũng có thể dùng nhiệt kế để kiểm tra điều này.

- Bước tiếp theo, các bạn hãy cho miếng cá phi lê vào trong bát bột, chúng ta cần chú ý là để cá ngập ở trong bột nhé.

- Với mỗi mặt của miếng thịt cá, các bạn hãy chiên trong khoảng 4-7 phút hoặc cho đến khi cá có màu vàng thì mới tiến hành lật sang chiên tiếp mặt cá còn lại

- Khi cá đã chín thì các bạn hãy vớt cá ra ngoài cho ráo dầu, đồng thời cũng cho cá vào khăn giấy để thấm hết dầu thừa đi.

- Cuối cùng, các bạn trình bày cá và khoai tây ra đĩa, ăn kèm cùng với nước sốt ngay khi còn nóng nhé.

Món cá tẩm bia chiên được ăn kèm cùng với khoai tây sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời trên bàn ăn hoặc ngay cả khi trong một bữa tiệc nhỏ của gia đình. Bằng mùi thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng của từng miếng cá hòa quyện cùng với độ giòn tan, bùi bở của khoai tây, đây chắc chắn sẽ là một món ăn cực kỳ sang chảnh mà các bạn không thể bỏ qua.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: bếp từ đơn, bếp điện từ bosch, bếp từ hafele