Cách chế biến món bò kho quế

Món ngon thịt bò kho quế được rất là nhiều chị em phụ nữ yêu thích và nấu cho gia đình mình với vị dễ ăn có thể dùng để ăn kèm với bánh mì, bún, hủ tiếu, đều sẽ rất ngon. Đây là một món ăn truyền thống hay gặp hàng ngày. Sau đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bò kho quế với công thức nấu bò kho chuẩn nhất nhé.

Cách chế biến món bò kho quế

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò ngon

- 1 muỗng cà phê bột quế

- 100g mỡ gáy heo

- 1 muỗng súp rượu trắng

- 1/2 muỗng cà phê muối.

- 1 muỗng cà phê đường cát.

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 4 muỗng xúp nước mắm.

- 1 ống chỉ trắng.

Cách chế biến món bò kho quế

Lựa chọn lựa thực phẩm:

– Thịt bò: Mua thịt bò filet hay là thịt đùi đều được, khi mua về thì yêu cầu người bán xắt thành lát mỏng, to cỡ 1/2 bàn tay.

– Mỡ heo: Lựa chọn mua đúng loại mỡ gáy, đừng nên mua nhầm mỡ thịt khi nấu xong mỡ sẽbị nhũn.

Thực hiện:

– Thịt bò các bạn dần mềm nhưng không làm cho miếng thịt bị rách, ướp thịt cùng với tiêu - muôi - đường - tỏi băm – ½ muỗng cà phê bột quế - rượu trắng, trộn đều và để 40 phút cho thấm gia vị.

– Mỡ gáy: Rửa thật sạch, xắt thành cọng to như chiếc đũa và có bề dài bằng bề dài miếng thịt bò, ướp chung cùng với thịt bò.

– Trải 1 miếng thịt bò ra đĩa, đặt 1 miễng mỡ lên trên mép miếng thịt, cuộn tròn lại, thì chỉ cuộn chặt xung quanh nhưng không cột gút.

– Xếp các cuốn thịt vào trong nồi, cho nước mắm - 1/2 muỗng cà phê bột quế vào, đặt lên bếp nấu lửa lớn, khi sôi cho thêm nước sôi hay nước lèo vào ngập thịt. Hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước cạn còn 1/2, nêm lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi vừa khô nước và cuộn thịt mềm là được, gắp thịt ra và để nguội.

– Lấy cuốn thịt ra, gỡ bỏ chỉ, xắt khúc tầm 2cm, bày ra đĩa dọn ăn cùng với cơm.

Yêu cầu của món ăn:

– Thịt cuốn tròn đều, thơm mùi vị quế, vị mặn ngọt đậm đà, miếng thịt mềm.

Cách nấu ăn ngon mỗi ngày rất là đa dạng và phong phú với hướng dẫn cách làm thì bò kho quế, đây là một món ăn ngon truyền thống qua công thức chuẩn mà mình giới thiệu hy vọng là các bạn sẽ làm được món bò kho thật là ngon. Tùy vào sở thích mà các bạn cũng có thể cho thêm hoặc là bớt gia vị để hợp với khẩu vị của mình hơn.

Xem thêm: bếp điện từ cata, bep dien tu faster, máy hút mùi

Cách làm nộm nấm chay đơn giản tại nhà

Món nộm nấm chay sẽ mang đến cho những người ăn chay một hương vị tuyệt vời, hoà quyện cùng với vị chua chua, cay cay và giòn giòn của nấm. Thật là tuyệt vời phải không nào các bạn? Nào chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm nộm nấm chay nhé.

Cách làm nộm nấm chay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 500g nấm mối

- 1 củ hành tây

- Muối, đường, ớt, tiêu, tỏi, rau răm, chanh

Cách làm nộm nấm chay đơn giản tại nhà

Thực hiện:

- Để cho cách làm nộm nấm chay ngon hơn thì các bạn hãy lựa chọn cho mình loại nấm bào ngư hay là nấm mối là tốt nhất, món ăn này khi làm ra sẽ có vị giòn hơn. Cũng tuỳ vào sở thích của các bạn mà có thể lựa chọn loại nấm mà mình yêu thích để thực hiện món ăn này. Cách làm nộm nấm chay sau đây thì các bạn cũng có thể áp dụng được cho món nộm nấm kim châm chay.

- Sau khi các bạn mua nấm về thì các bạn đem nấm đi rửa sạch. Sau khi đã rửa sạch thì đem ngâm cùng với một chút nước muối đã được pha loãng và ngâm nấm trong khoảng 10 phút thì vớt nấm ra. Xả nấm lại một lần nữa với nước rồi dùng dao hoặc là kéo cắt bỏ phần chân nấm đi.

-Các bạn lột bỏ phần vỏ nâu bên ngoài của củ hành tây rồi dùng dao để thái củ hành thành những lát mỏng. Sau đó hãy cho hành tây vào trong bát rồi cho hạt tiêu, muối, giấm, đường vào rồi trộn đều lên và để trong vòng 10 phút.

- Đem rau răm nhặt sạch rồi thái nhỏ. Có rau răm trong cách làm gỏi nấm chay sẽ tạo nên được hương vị cay đặc trưng cho món ăn, là một loại nguyên liệu không thể thiếu được đấy các bạn.

- Cho nồi lên bếp và đổ vào một ít nước lưng nồi rồi rồi cho thêm vào một ít dầu ăn và chút muối. Khi các bạn cho dầu ăn vào trong nồi nước luộc nấm sẽ giúp cho nấm luộc được mềm hơn, bóng hơn và đẹp mắt hơn. Tiếp theo, cho nấm vào trong nồi luộc khoảng chừng 5 phút thì các bạn vớt nấm ra và đem nấm đi xé mỏng. Cho nấm đã xé mỏng vào trong một chiếc túi vải và vắt cho thật ráo nước có trong nấm.

- Ớt các bạn đem bỏ phần ruột, tỏi bóc vỏ thật sạch rồi cho vào cối giã cùng với đường. Sau khi đã giã nhuyễn thì các bạn cho nước tương vào và trộn cho đều, tiếp tục các bạn cho thêm nước tương cùng với hành tây đã được vắt khô vào trong bát nấm rồi trộn đều hỗn hợp lên. Cuối cùng thì các bạn nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa ăn rồi thêm vào vài giọt chanh cùng với rau răm vào thì chúng ta đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: bếp từ fagor, bếp điện từ cata, bep hong ngoai

Món ngon: ếch chiên nước mắm ngon tuyệt

Bên cạnh những món ngon được chế biến từ ếch khác, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ếch chiên nước mắm. Thường thì ếch sẽ được xào lăn hoặc là nấu chuối nhưng hôm nay với cách chế biến mới lạ này thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị ếch một cách khác biệt.

Ếch chiên nước mắm

Nguyên liệu:

- Thịt ếch: 500g

- Tỏi: 3 tép

- Chanh: 1 trái

- Ớt: 1 trái

- Cà rốt: 1 củ

- Rau: 100g

- Muối: 2 muỗng canh

- Hành lá: 4 nhánh

- Hành tây: ½ củ

- Nước mắm: 4 muỗng

- Đường trắng: ½ muỗng

- Bột ngọt: ½ muỗng

- Dầu ăn: 5 muỗng

Món ngon: ếch chiên nước mắm ngon tuyệt

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Ếch sau khi mua về thì các bạn làm sạch, các bạn cũng có thể mua loại làm sẵn ở trong siêu thị nếu như bạn không có thời gian, chỉ lấy phần thịt ếch thôi nhé. Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn. Bạn cần phải làm sạch phần da ếch, cho vào đó 2 muỗng muối và 1 trái chanh đã vắt nước cốt, bóp đều để cho thịt ếch sạch nhớt và khử được mùi tanh.

Bước 2: Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó hãy băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch và thái thành khúc dài chừng 1 ngón tay. Hành tây thái vừa thành từng miếng với độ rộng khoảng 1cm. Rau sống sau khi mua về đem rửa sạch, có thể ngâm với nước muối loãng chừng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt và ớt tỉa hoa để trang trí.

Thực hiện:

- Bắc chảo lên bếp, nên sử dụng loại chảo lớn một chút để có thể dễ chiên. Cho dầu vào chảo rồi đợi cho dầu thật sôi thì thả ếch vào và chiên trong lửa lớn để cho ếch được vàng đều, nên nhớ là phải chiên nhiều dầu để cho ếch không bị cháy nhé.

- Dùng một chiếc chảo khác đặt lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn sau đó hãy cho tỏi vào phi thơm. Thêm vào một chút đường, bột ngọt, nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào.

- Tiếp tục đảo cho thịt ếch săn lại và thấm đều gia vị. Chừng khoảng 2 phút sau thì tắt bếp, múc thịt ếch ra đĩa và dùng kèm cùng với muối tiêu chanh và rau sống, nhớ là thưởng thức khi còn nóng để món ăn được ngon hơn nhé.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ếch chiên nước mắm ngon tuyệt rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào để làm ngay đi các bạn.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: bếp điện từ cata, bep hong ngoai, máy hút mùi