Cách chế biến món bún ốc thanh mát

Thời tiết nắng nóng, ăn cơm thường sẽ rất là ngán, hãy thay đổi khẩu vị của cả gia đình mình bằng món bún ốc dấm bỗng để có một bữa ăn ngon miệng hơn nhé!

Cách chế biến món bún ốc thanh mát

Cách chế biến món bún ốc thanh mát

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg ốc mít

- 1 lít nước xương hầm

- 1kg bún

- 2 bìa đậu phụ

- 3 quả cà chua

- 1/2 bát dấm bỗng

- 1 nắm hành lá

- 1 bó tía tô

- 6 thìa canh dầu ăn

- 5 thìa cà phê bột canh

- 2 thìa cà phê ớt bột

- Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, mùi ta, rau muống chẻ, bắp chuối thái mỏng.

Tiến hành thực hiện

Bước 1:

- Ngâm ốc vào trong nước vo gạo hoặc là nước có cắt vài lát ớt cho ốc nhả bớt nhớt, rửa sạch rồi luộc ốc với khoảng 2 bát nước.

- Khi ốc chín vớt ra để cho ráo nước, dùng tăm nhọn hoặc kim để khêu ốc, bóc bỏ phần ruột đen của ốc. Bóp ốc cùng với dấm trắng cho mau sạch nhớt rồi xả sạch.

- Phần nước luộc ốc các bạn để lắng, gạn lấy nước trong.

Bước 2:

- Đậu phụ các bạn để ra rổ cho ráo nước, xắt miếng nhỏ, rán vàng.

Bước 3:

- Cà chua loại bỏ hạt, bổ làm 4.

- Thái riêng phần đầu của hành trắng, phần hành lá và rau tía tô thái nhỏ.

- Chưng ớt: Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đổ ớt bột vào và đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi trút ớt ra bát.

Bước 4:

- Múc 2 thìa canh dầu ăn vào trong chảo, thả đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho ốc vào xào, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh tạo vị đậm đà cho ốc, rồi trút ốc ra bát.

Bước 5:

- Múc 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào để chưng lấy màu.

Bước 6:

- Chế nước dùng và bát nước ốc vào trong nồi cà chua, nêm thêm 3 thìa bột canh để làm nước chan bún. Đun đến khi canh sôi thì các bạn cho dấm bỗng vào.

Bước 7:

- Trút đậu phụ rán vào trong nồi canh. Trần bún với nước sôi, gắp ra bát, rắc hành, ốc rồi chan nước canh đang sôi vào bát.

Món bún ốc vừa đơn giản, dễ làm, lại rất là dễ ăn, cả mùa đông lẫn mùa hè đều thích hợp cả. Các bạn có thể chuẩn bị sẵn và sơ chế tất cả các loại nguyên liệu từ tối hôm trước, cất ở trong tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ cần đun nóng lại phần nước dùng là đã có bữa sáng ngon lành để phục vụ cho cả gia đình rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm:

bep hong ngoai

bếp từ

bếp điện từ bosch