Cách chế biến món bò kho quế

Món ngon thịt bò kho quế được rất là nhiều chị em phụ nữ yêu thích và nấu cho gia đình mình với vị dễ ăn có thể dùng để ăn kèm với bánh mì, bún, hủ tiếu, đều sẽ rất ngon. Đây là một món ăn truyền thống hay gặp hàng ngày. Sau đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bò kho quế với công thức nấu bò kho chuẩn nhất nhé.

Cách chế biến món bò kho quế

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò ngon

- 1 muỗng cà phê bột quế

- 100g mỡ gáy heo

- 1 muỗng súp rượu trắng

- 1/2 muỗng cà phê muối.

- 1 muỗng cà phê đường cát.

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 4 muỗng xúp nước mắm.

- 1 ống chỉ trắng.

Cách chế biến món bò kho quế

Lựa chọn lựa thực phẩm:

– Thịt bò: Mua thịt bò filet hay là thịt đùi đều được, khi mua về thì yêu cầu người bán xắt thành lát mỏng, to cỡ 1/2 bàn tay.

– Mỡ heo: Lựa chọn mua đúng loại mỡ gáy, đừng nên mua nhầm mỡ thịt khi nấu xong mỡ sẽbị nhũn.

Thực hiện:

– Thịt bò các bạn dần mềm nhưng không làm cho miếng thịt bị rách, ướp thịt cùng với tiêu - muôi - đường - tỏi băm – ½ muỗng cà phê bột quế - rượu trắng, trộn đều và để 40 phút cho thấm gia vị.

– Mỡ gáy: Rửa thật sạch, xắt thành cọng to như chiếc đũa và có bề dài bằng bề dài miếng thịt bò, ướp chung cùng với thịt bò.

– Trải 1 miếng thịt bò ra đĩa, đặt 1 miễng mỡ lên trên mép miếng thịt, cuộn tròn lại, thì chỉ cuộn chặt xung quanh nhưng không cột gút.

– Xếp các cuốn thịt vào trong nồi, cho nước mắm - 1/2 muỗng cà phê bột quế vào, đặt lên bếp nấu lửa lớn, khi sôi cho thêm nước sôi hay nước lèo vào ngập thịt. Hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước cạn còn 1/2, nêm lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi vừa khô nước và cuộn thịt mềm là được, gắp thịt ra và để nguội.

– Lấy cuốn thịt ra, gỡ bỏ chỉ, xắt khúc tầm 2cm, bày ra đĩa dọn ăn cùng với cơm.

Yêu cầu của món ăn:

– Thịt cuốn tròn đều, thơm mùi vị quế, vị mặn ngọt đậm đà, miếng thịt mềm.

Cách nấu ăn ngon mỗi ngày rất là đa dạng và phong phú với hướng dẫn cách làm thì bò kho quế, đây là một món ăn ngon truyền thống qua công thức chuẩn mà mình giới thiệu hy vọng là các bạn sẽ làm được món bò kho thật là ngon. Tùy vào sở thích mà các bạn cũng có thể cho thêm hoặc là bớt gia vị để hợp với khẩu vị của mình hơn.

Xem thêm: bếp điện từ cata, bep dien tu faster, máy hút mùi