Tự làm bò bắp hấp gừng thơm ngon tại nhà

Bắp bò xào gừng là một trong những món ăn hiện đang được nhiều người yêu thích hiện nay. Cùng vào bếp và trổ tài chế biến món ngon này cho cả gia đình bạn nhé.

Mẹo làm món bò bắp hấp gừng ngon không cưỡng nổi

Cách 1

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò bắp

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 vài cây sả

- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu

- Hành hương, ớt bột

bắp bò hấp gứng

Cách làm:

- Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn

- Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ sả làm đôi

- Đun nóng chảo với hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút.

- Thêm thịt bò bắp vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay.

- Đậy kín nắp nồi, đun với lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối.

- Đun lửa nhỏ cho đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn cho thêm vào ít nước sôi, đun đến khi thịt bò mềm và nước hơi sệt.

- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa và dùng với cơm nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

- 400gr thịt bò bắp hay bò nạm

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 củ hành tím

- Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn

- 1 thìa cà phê nước màu kho thịt.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò đem rửa sạch, thái hình quân cờ, ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 1 tiếng cho ngấm. Nếu không có thời gian thì bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được.

- Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi. Hành tím thái mỏng.

Bước 2:

- Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm.

- Nhanh tay đổ thịt bò vào xào với gừng cho thịt được thấm.

Bước 3:

- Khi thịt bò chín tái, bạn cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm với bột nêm, nước mắm. Nếu như bạn thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn cần thêm vào 1 thìa cà phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích thì có thể bỏ qua.

- Sau khi đun hơn 1 giờ đồng hồ, gừng dẻo quoánh lại, thử miếng thịt mềm là được.

- Múc thịt ra dĩa và rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt. Nếu như không có thời gian đun lâu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất, vừa nhanh mà lại tiện lợi.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: bếp điện từ teka, bep tu cata, bep hong ngoai